| 抹茶戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 抹茶粉 | 克 | 49千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 422克 | 抹茶戚风蛋糕热量/卡路里1282千卡 | |||
 热量1282千卡，相当于深蹲320分钟消耗的热量...240 | |||||
抹茶戚风蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 来一张全家福
2/10. 将蛋黄和蛋白分离，分别放在两个打蛋盆内待打发。5个蛋白在打发时分三次将50g砂糖加入。必须要打至干性泡沫，拉出时有小尖角不容易塌化才可以停。
3/10. 另外5个蛋黄要加入砂糖30g，玉米油50ml，牛奶50ml一起打发至淡黄色糖粒完全溶解。
4/10. 在已打好的蛋黄盆内加入低筋面粉，抹茶粉用刮刀拌匀至无任何粉粒。但要注意搅拌时间不要太久以免起筋蛋糕不松软
5/10. 已拌好的蛋黄糊
6/10. 在准备将两者混合时再翻打一下蛋白泡让下塌的泡泡重新松起来，便可将蛋黄糊倒入白泡沫中轻轻翻拌均匀。
7/10. 将拌好的蛋糕糊倒入8寸戚风蛋糕盆内，在盆边轻敲出蛋糕糊内的空气泡用小牙签扎穿，烤箱需预热10分钟上下火150度。
8/10. 将蛋糕糊入烤箱，调火上下火170度40分钟。
9/10. 烤好的蛋糕取出立即反转盆底朝上，待蛋糕放冷后才再将蛋糕起出。我用的是活底蛋糕模，借用长水果餐刀绕住蛋糕边一圈这样更容易起出蛋糕。
10/10. 成品图
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效；可与明虾、干辣椒、桂圆搭配；与豆浆、甲鱼 、地瓜相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、抗衰老、健体等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、防治近视、美容养颜等功效；可与草莓、木瓜、黑豆搭配；与酒、金桔、红枣相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗皮肤老化、减肥、抑癌等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶戚风蛋糕热量1282 千卡
- 脂肪115.11 克
- 蛋白质33.27 克
- 碳水化合物184.52 克
- 钠181 毫克
- 钙338 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾249 毫克