| 油菜炒鸡蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 509克 | 油菜炒鸡蛋热量/卡路里908千卡 | |||
 热量908千卡，相当于盖屋顶151分钟消耗的热量...360 | |||||
油菜炒鸡蛋的做法共5个步骤
食材主料/辅料
食用油（适量）、盐（适量）、鸡蛋（2枚）、油菜（5-6棵）、葱（适量，切碎）、大蒜（2粒，切片或碎）、姜（适量，切碎）、花椒（5-6粒）
1/5. 锅内烧开水，放少许盐和几滴食用油【菜颜色会更翠绿】，然后放入洗净的油菜。十秒左右即可，捞出，过凉水，控干。
2/5. 炒锅内放油，【油温不用太高，炒出的鸡蛋更鲜嫩】将打好的蛋液倒入，稍微定型，然后用铲子或筷子打散。盛出备用。
3/5. 锅内放油，烧至5成热，入花椒爆香，捞出不用，再入葱姜蒜碎，爆香。
4/5. 放入焯好的油菜，开大火，快速翻炒。依个人口味调入盐，然后将炒好的鸡蛋加入，快炒。 【如果喜欢蒜香，可以再放一点蒜碎】 加几滴香油。装盘。这一步骤时间大约在一分钟左右，最多不会超过2分钟。调味翻炒一定要快。
5/5. 成品。图片并不能反映真实的颜色，自己做过你会发现颜色很漂亮。
食材功效信息
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、降血压、预防糖尿病等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、促进消化、预防蛀牙等功效；与赤豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与基围虾、干辣椒、玉米搭配；与豆奶、田鸡、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、抗癌、宽肠通便等功效；可与粳米、香菇、明虾搭配；与山药、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、降低胆固醇、缓疲劳等功效；可与卤牛肉、牛肋条肉、胸部牛肉搭配；与千页豆腐、苦苣、红枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 油菜炒鸡蛋热量908 千卡
- 脂肪119.73 克
- 蛋白质31.71 克
- 碳水化合物124.34 克
- 钠10508.5 毫克
- 钙860 毫克
- 铁16.31 毫克
- 钾1126 毫克