| 樱花蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 盐渍樱花 | 克 | 5千卡 | 27千卡 | 1.51克 | 0.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 草莓粉 | 克 | 57千卡 | 440千卡 | 2.4克 | 1.7克 |
| 总量 | 679克 | 樱花蛋糕卷热量/卡路里3634千卡 | |||
 热量3634千卡，相当于拉伸运动1454分钟消耗的热量...150 | |||||
樱花蛋糕卷的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 准备好所有的材料。
2/20. 盐渍樱花用凉白开浸泡、清洗，沥干水分备用。
3/20. 黄油隔水软化。
4/20. 低筋面粉过筛备用。
5/20. 将软化好的黄油放温后，加入过筛后的低筋面粉和大约四分之一匙盐，用橡皮刮刀快速搅拌均匀。
6/20. 取5个鸡蛋，分别将蛋黄和蛋白分离。
7/20. 这是分离好的五个蛋黄。
8/20. 将五个蛋黄加一个全蛋打散后，加入20克白糖，倒入牛奶搅拌均匀。
9/20. 分三次将蛋黄糊倒入黄油面糊中，并搅拌均匀。
10/20. 将5个蛋白分三次加入剩余的40克白糖，用电动打蛋器打至湿性发泡。（捞起可以流动，滴落的形状可以在蛋白上保持不变）
11/20. 将打发好的蛋白分次与蛋黄糊混合。
12/20. 这是混合好的蛋糕糊。
13/20. 倒入铺有烘焙纸的烤盘中，稍抹平，敲一下烤盘底部，震出一点气泡。
14/20. 将沥干的樱花摆在蛋糕糊上。
15/20. 烤箱预热180度，中层烤20分钟即可。将烤好的蛋糕在烤架上放置一会，上面轻覆一层保鲜膜防止变干。
16/20. 奶油夹心馅的做法：将淡奶油分3次加入50克细砂糖，隔冰打发至不流动的状态。
17/20. 加入一些草莓粉打发均匀即可。
18/20. 将烤好的蛋糕片表面朝下，放到烘焙纸上，小心的撕去底部的烘焙纸，均匀涂上打发好的奶油。
19/20. 用烘焙纸从一边轻轻卷起，完全卷好后，用烘焙纸包裹固定，放入冰箱冷藏30分钟即可食用。
20/20. 成品图
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、调整胃肠道、抗氧化等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、养颜、预防骨质疏松等功效；可与香蕉、木瓜、草莓搭配；与菜花、香椿、菠萝相克，同食可能会引起不适；
盐渍樱花的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 樱花蛋糕卷热量3634 千卡
- 脂肪211.01 克
- 蛋白质34.78 克
- 碳水化合物385.41 克
- 钠25019.3 毫克
- 钙406 毫克
- 铁4.78 毫克
- 钾512 毫克