| 粉蒸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪小排骨 | 克 | 3970千卡 | 397千卡 | 29.06克 | 30.3克 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 总量 | 1325克 | 粉蒸排骨热量/卡路里4966千卡 | |||
 热量4966千卡，相当于粉刷1655分钟消耗的热量...180 | |||||
粉蒸排骨的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪小排骨（1000克）、大米（适量）、花椒（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、鸡粉（适量）、料酒（适量）、葱（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/6. 将排骨切小段，水中浸泡2个小时，勤换水，泡出血水为止，沥干水，备用
2/6. 将葱切小粒，蒜蓉，姜片 耗油1大勺，生抽一勺，老抽一大勺，鸡粉，白糖，料酒倒入搅拌均匀，最后酌情放盐，腌一个小时
3/6. 腌的时间处理米粉：大米半小碗，花椒几颗，先小火干锅炒一会，然后放入料理机磨碎，大米可以不用磨太碎，有颗粒感更好些，花椒先磨，要磨碎，然后米碎和花椒碎混合搅匀（如果没有料理机，去超市买现成的米粉即可）
4/6. 将米粉与腌好的排骨混合搅拌，每个排骨块上都要均匀沾满米粉，然后上锅蒸，大火1个小时，如果量不多，可以50分钟即可，最后撒小葱出锅
5/6. 出锅~
6/6. 米香和排骨的香味混合~
食材功效信息
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有中和胃酸、润肠通便、清肺等功效；可与紫米、荷叶、红薯搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、除湿止痛、温中散寒等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、促进消化、抗癌等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 粉蒸排骨热量4966 千卡
- 脂肪62.89 克
- 蛋白质77.87 克
- 碳水化合物335.93 克
- 钠11277.4 毫克
- 钙1799 毫克
- 铁60.76 毫克
- 钾945 毫克