| 芝士肉松卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 502克 | 芝士肉松卷热量/卡路里1320千卡 | |||
 热量1320千卡，相当于林业工作165分钟消耗的热量...480 | |||||
芝士肉松卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、低筋面粉（50克）、白砂糖（30克）、蛋液（20克）、干酵母（3克）、纯牛奶（160毫升）、盐（2克）、无盐黄油（20克）、肉松（适量）、芝士（适量）
1/11. 所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。
2/11. 选择发面工作档和面20分钟。
3/11. 将黄油放入，继续执行揉面至扩展阶段。
4/11. 检查面团是否揉到扩展阶段。
5/11. 进行基本发酵至原来的2倍大。
6/11. 基础发酵结束后，将面团取出排气，分割滚圆后松弛15分钟。
7/11. 取松弛后的面团，擀成长方形；铺芝士片，撒上肉松。
8/11. 卷成筒状，捏紧收口。
9/11. 摆入垫锡纸的烤盘中,放温暖湿润处进行最后发酵。
10/11. 发酵完成后，取出在表面均匀的刷上蛋液。
11/11. 烤箱预热180、中层、上下火、15-18分钟。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、增强免疫力、调味等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防癌症、解热烦、防细菌感染等功效；可与丝瓜、银鱼、北极虾搭配；与糖精、田鸡、牛奶相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容、润肠、美容养颜等功效；可与草莓、木瓜、甘蔗搭配；与红糖、香椿、金桔相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芝士肉松卷热量1320 千卡
- 脂肪15.16 克
- 蛋白质37.7 克
- 碳水化合物259.73 克
- 钠171.1 毫克
- 钙180 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾268 毫克