| 梅花酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 食用油 | 克 | 225千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 豆沙 | 克 | 593千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 405克 | 梅花酥热量/卡路里1223千卡 | |||
 热量1223千卡，相当于铺床612分钟消耗的热量...120 | |||||
梅花酥的做法共15个步骤
食材主料/辅料
面粉（100克）、食用油（25克）、水（30克）、白糖（10克）、低筋面粉（90克）、食用油（45克）、豆沙（240克）、白芝麻（适量）、蛋黄液（1个）
1/15. 油皮：面粉100克、油25克、水30克、糖10克
油酥：低筋面粉90克、油45克，分别揉成团盖上湿布醒30分钟
2/15. 分别分成油皮14克、油酥10克、豆沙馅20克的小团
3/15. 油皮包入油酥，包起，口朝下
4/15. 擀成椭圆形
5/15. 卷起醒15分钟
6/15. 接口朝上，擀开
7/15. 卷起再醒15分钟
8/15. 两端往中间折，擀成圆形，放入豆沙馅
9/15. 包起，口朝下
10/15. 切5刀，
11/15. 用竹签把边压一下
12/15. 烤箱设置180度，20分钟，开始自动预热
13/15. 放入烤盘，刷上蛋黄液，中间撒上芝麻（又做了几个别的花型）
14/15. 烤箱预热结束提示音后，放入烤盘上下火中层190度烤20分钟
15/15. 出炉，很酥松。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、益精气、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、冠心病、治疗高血压等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、疗疮去酒毒、保肝解毒等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 梅花酥热量1223 千卡
- 脂肪103.3 克
- 蛋白质16.9 克
- 碳水化合物215.1 克
- 钠36.9 毫克
- 钙48 毫克
- 铁8.2 毫克
- 钾270 毫克