| 自制肉松热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 284克 | 自制肉松热量/卡路里1216千卡 | |||
 热量1216千卡，相当于午睡1520分钟消耗的热量...48 | |||||
自制肉松的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪后腿肉（全瘦肉）（600克）、老抽（适量）、蚝油（一大勺）、白糖（一大勺）、食用油（适量）、盐（适量）、姜（3片）、蒜头（6个）、芝麻油（适量）
1/8. 将猪瘦肉（猪后腿肉和里脊都可以）切成小块。放入沸水中焯烫一下，去除血沫。
2/8. 压力锅中加适量水、葱、姜烧开，放入飞过水的肉块，盖上压力锅盖，上汽后转小火压20分钟。
3/8. 煮好的肉块捞出晾凉到不烫手的时候，装入一个大保鲜袋，用擀面杖把肉块敲打碎。
4/8. 把敲碎的肉丝放入面包机的内桶中。
5/8. 放入老抽、蚝油、白糖、盐、油、调味料拌匀，这个可以根据自己的口味调整。
启动面包机“果酱”功能，全程为1：05分钟。整个操作过程，面包机的盖子可以敞开，帮助散发水分。
6/8. 一个程序结束后，可能上色和干湿度还不太满意，可以继续开启第二个果酱程序，直到肉松比较干爽蓬松。
7/8. 7，烤箱不预热，直接打到100度，十分钟，烘烤模式。
不要走开，随时看着肉的烘烤度，烤出来就像买的外面的一样（脆脆的）
8/8. 肉松晾凉后要放入密封的保鲜盒里保存，以免受潮变质。
食材功效信息
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、促进消化、提鲜等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、滋阴、疗疮去酒毒等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、润肠、预防糖尿病等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、预防蛀牙、杀菌等功效；与红豆馅、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制肉松热量1216 千卡
- 脂肪214.59 克
- 蛋白质24.37 克
- 碳水化合物186.79 克
- 钠10894.4 毫克
- 钙466 毫克
- 铁8.21 毫克
- 钾867 毫克