| 干锅带皮牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 香芹 | 克 | 16千卡 | 11千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 921克 | 干锅带皮牛肉热量/卡路里1054千卡 | |||
 热量1054千卡，相当于槌球422分钟消耗的热量...150 | |||||
干锅带皮牛肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
带皮牛肉（500克）、白萝卜（1个）、青尖椒（1个）、蒜苗（2根）、香芹（1棵）、八角（2个）、桂皮（1块）、花椒（2克）、姜（1块）、食用油（10毫升）、盐（5克）、蚝油（10毫升）、白糖（15克）、香油（5毫升）、红辣椒油（5毫升）
1/10. 带皮牛肉刮干净毛，下锅煮一下至断生
2/10. 牛肉捞出洗干净，切成长四厘米，宽二厘米的小块
3/10. 姜洗净切丝，准备花椒，八角和桂皮
4/10. 青椒洗净对半切开去种子，切小块
5/10. 炒锅下花生油，加入香料和姜丝爆香，然后下牛肉炒香，加入盐，白糖和蚝油调味
6/10. 萝卜去皮切滚刀块放入高压锅，炒好的带皮牛肉也一起加高压锅，加小半碗水，盖上锅盖煮，等到锅排气后继续压五分钟左右
7/10. 蒜苗和香芹洗净切小段
8/10. 等高压锅排完气后，把白萝卜捞起装碗
9/10. 炒锅放香油和红油，然后下香芹蒜苗青椒炒一下，再倒入炖好的带皮牛肉，大火烧开收汁
10/10. 最后把带皮牛肉装到萝卜上就可以了。
食材功效信息
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、利尿、帮助消化等功效；可与鹅肉、香干、北豆腐搭配；与丝瓜、银耳、虫草相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防血栓、驱虫、预防冠心病等功效；可与莴笋搭配；
香芹的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、预防高血压、提神等功效；可与牛肉、粳米、香芋搭配；与兔肉、螃蟹、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增加白细胞、驱风、理气止痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有除积冷、散寒止痛、补元阳等功效；可与鸡肝、狗肉、蜂蜜搭配；
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营养信息
- 干锅带皮牛肉热量1054 千卡
- 脂肪231.59 克
- 蛋白质36.31 克
- 碳水化合物357.86 克
- 钠11056.3 毫克
- 钙1334 毫克
- 铁46.21 毫克
- 钾1832 毫克