| 片肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 6350千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 辣酱 | 克 | 6千卡 | 16千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 鲍鱼汁 | 克 | 139千卡 | 578千卡 | 8.4克 | 0.2克 |
| 总量 | 1687克 | 片肉热量/卡路里7828千卡 | |||
 热量7828千卡，相当于蹲起1957分钟消耗的热量...240 | |||||
片肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1250克）、食用油（适量）、冰糖（适量）、红辣椒（适量）、花椒（适量）、大料（适量）、葱（适量）、姜（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、盐（适量）、辣酱（适量）、鲍鱼汁（适量）
1/12. 准备材料
2/12. 把五花肉煮一下。主要是去血水
3/12. 忘记拍照了，把肉过油炸一下，这样会更好吃，可以省略
4/12. 把肉盛出，用锅里的油把冰糖炒到起泡，放入肉翻炒，上色。
5/12. 加入姜，葱，花椒，大料，翻炒
6/12. 生抽，料酒，蚝油，加水兑成汁。倒入锅里。加热水到把肉没过。少放点盐，等蒸的时候调料会有滋味，所以少放一点盐就好了
7/12. 出锅后把肉盛出晾凉，可以放到冰箱里降温，这样切片切的薄哦
8/12. 现在准备片肉中间夹的酱吧，料酒两勺，生抽两勺，鲍鱼汁一勺，辣酱一袋。（有面酱的话也可以放一点哦）搅拌均匀备用。
9/12. 把凉后的五花肉拿出来，切薄片
10/12. 然后把每片的同一面摸上酱料，皮朝下摆好。
11/12. 上锅蒸，上汽后开始计时30分钟。
12/12. 把肉倒扣到盘子里，就哦了。我没扣，直接吃了
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补虚、补肾养血等功效；可与蘑菇、大蒜、萝卜搭配；与鹌鹑、菱角、杏仁相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、补虚、预防心血管硬化等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、润肺、化痰止咳等功效；可与石榴、银杏、高粱搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、促进唾液分泌、芳香健胃等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有帮助消化、健胃、理气止痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 片肉热量7828 千卡
- 脂肪181.32 克
- 蛋白质46.18 克
- 碳水化合物303.23 克
- 钠15409.3 毫克
- 钙1065 毫克
- 铁24.88 毫克
- 钾1449 毫克