| 剁椒蒜薹炒鸡胗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胗 | 克 | 354千卡 | 118千卡 | 19.2克 | 2.8克 |
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜苔 | 克 | 66千卡 | 66千卡 | 2克 | 0.1克 |
| 蒜末 | 克 | 6千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 718克 | 剁椒蒜薹炒鸡胗热量/卡路里1080千卡 | |||
 热量1080千卡，相当于换床单432分钟消耗的热量...150 | |||||
剁椒蒜薹炒鸡胗的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡胗（300克）、剁椒（4大勺）、蒜苔（100克）、姜（10克）、蒜末（5克）、酱油（1大勺）、白糖（1小勺）、白酒（10毫升）、盐（1小半勺）
1/10. 鸡胗用盐、面粉抓洗干净重复两次直至水变清，然后切细块花纹，放入一大勺白酒和一小半勺盐腌制半小时（不喜欢酒味的腌制好后清洗干净）
2/10. 准备好剁椒、蒜苔切一厘米小段、蒜末、姜末
3/10. 油锅烧热爆香姜蒜末
4/10. 接着放入四大勺剁椒，翻炒出香味
5/10. 将鸡胗倒入一起翻炒至鸡胗变白色
6/10. 然后放入一大勺酱油
7/10. 一小勺白糖
8/10. 翻炒均匀后将蒜苔倒入锅中炒一分钟
9/10. 起锅装盘
10/10. 味道正，多吃两碗饭！
食材功效信息
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有除热解烦、消渴、促进消化等功效；可与芡实、山药、覆盆子搭配；
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有降血糖、挡辐射、促消化等功效；可与豆腐、鸡蛋、小白菜搭配；与猪肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有刺激大肠排便、预防痔疮、降脂等功效；可与黄鱼、乌鸡、猪肝搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、促消化、镇吐等功效；可与芥菜、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有防肿瘤、降血糖、排毒清肠等功效；可与马齿苋、生菜、洋葱搭配；与鸡翅、鸡肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 剁椒蒜薹炒鸡胗热量1080 千卡
- 脂肪4.5 克
- 蛋白质33.2 克
- 碳水化合物167.6 克
- 钠15903.5 毫克
- 钙223 毫克
- 铁22.5 毫克
- 钾1508 毫克