| 甜椒火腿炒花椰菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 甜椒 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 花椰菜 | 克 | 48千卡 | 20千卡 | 3.20克 | 0.45克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 总量 | 433克 | 甜椒火腿炒花椰菜热量/卡路里162千卡 | |||
 热量162千卡，相当于骑自行车20分钟消耗的热量...480 | |||||
甜椒火腿炒花椰菜的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 花椰菜虽然营养丰富，但常有残留农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。
2/17. 把洗净的菜花切成一小朵一小朵备用。
3/17. 无淀粉火腿切条状形或切片均可；（本人觉得恒慧无淀粉火腿非常不错）。
4/17. 把甜椒洗净去籽，切成斜刀块备用。
5/17. 调料：把蒜、姜切片；大葱斜刀切段备用。
6/17. “飞水”也称“焯水”，潮汕民间称“烫”即把原料放进沸水锅中略滚。（1）使蔬菜色泽鲜艳，质脆嫩；（2）除去畜禽类原料的血污，去除异味。（3）缩短和调整菜肴的烹制时间。
把锅里的水烧开，放点食用油。
7/17. 把洗净的花椰菜倒进去沸水里焯一小会，即“飞水”。
8/17. 把焯好的花椰菜用漏勺沥干捞出。
9/17. 热锅热油，把甜椒放进去爆炒香。
10/17. 然后把无淀粉火腿也放进去过一下油炒香，一起盛出备用。
11/17. 再热锅热油，把调料放进去爆香。
12/17. 然后把飞水过的花椰菜放进去快速翻炒一下。
13/17. 接着调入适量生抽翻炒一会，使其入味。
14/17. 然后，调入适量精盐炒匀。
15/17. 倒入刚才炒香过的甜椒和无淀粉火腿，快速翻炒，使其香味溶于花椰菜里。
16/17. 最后调入适量鸡精炒匀即可关火。
17/17. 甜椒维生素综合含量居蔬菜之首，含丰富的维生素C以及椒类碱等，性味辛热，具有温中、散热、消食等作用，有利于增强人体免疫功能，提高人体的防病能力。其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。
食材功效信息
甜椒的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风湿、增加食欲、帮助消化等功效；可与海虾、卷心菜、苦瓜搭配；与猪肝、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
花椰菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补肾强身、提高免疫力、解毒等功效；可与芹菜、玉米、猪肉搭配；与牛奶、香椿、笋瓜相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋肾填精、健脾开胃、生津益血等功效；可与洋葱、茄子、冬瓜搭配；与鲫鱼、鹌鹑、菱角相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 甜椒火腿炒花椰菜热量162 千卡
- 脂肪5.45 克
- 蛋白质17 克
- 碳水化合物15.51 克
- 钠1270.1 毫克
- 钙177 毫克
- 铁4.5 毫克
- 钾640 毫克