| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 572千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 黄豆芽 | 克 | 45千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 金针菇 | 克 | 64千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 火锅底料 | 克 | 371千卡 | 742千卡 | 4.8克 | 87克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 43千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 油豆腐 | 克 | 123千卡 | 245千卡 | 17克 | 17.6克 |
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1597克 | 水煮肉片热量/卡路里2741千卡 | |||
 热量2741千卡，相当于坐飞机2741分钟消耗的热量...60 | |||||
水煮肉片的做法共5个步骤
食材主料/辅料
瘦肉（400克）、黄豆芽（150克）、金针菇（200克）、葱（适量）、郫县豆瓣酱（50克）、火锅底料（50克）、大蒜（6瓣）、料酒、酱油（适量）、盐糖、淀粉（适量）、鸡蛋清（1只）、鸡爪（6只）、油豆腐（50克）、姜（适量）
1/5. 猪瘦肉切薄片，加料酒、酱油，鸡蛋清，淀粉抓匀腌制。
2/5. 锅烧热，放少许油下洗过的豆芽翻炒，豆芽稍软后加金针菇继续翻炒，加点点盐，炒至金针菇熟后盛入盆中。
3/5. 锅洗净放少许油，下葱姜蒜煸炒出香味，关小火下豆瓣酱及火锅底料煸炒出红油，加开水放事先煮熟的鸡爪和油豆腐。
4/5. 水开后，一片片下肉片，稍煮两三分钟就可以加些糖起锅装盘了。
5/5. 最后烧热香油，淋于最后放于盘内的花椒与干辣椒之上即可美美享用啦。
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴润燥、润肌肤、润燥等功效；可与小白菜、山楂、白萝卜搭配；与龟、海虾、海螺相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养气补血、清热明目、乌发等功效；可与韭菜、榨菜、牛肉搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、降血脂、抗肿瘤等功效；可与西兰花、油菜、猪肚搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、降低胆固醇、预防感冒等功效；可与羊肚、猪血、瘦牛肉搭配；与板豆腐、熏干、苦细叶生菜相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有增进食欲、预防动脉硬化、提高免疫力等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮肉片热量2741 千卡
- 脂肪138.589999 克
- 蛋白质96.6 克
- 碳水化合物66.19 克
- 钠441.21 毫克
- 钙390 毫克
- 铁16.74 毫克
- 钾1970 毫克