| 焦糖鸡蛋布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 423克 | 焦糖鸡蛋布丁热量/卡路里1829千卡 | |||
 热量1829千卡，相当于穿衣服914分钟消耗的热量...120 | |||||
焦糖鸡蛋布丁的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备以上材料～将鸡蛋打入盘中。
2/13. 加入糖粉混合，打散～
3/13. 把牛奶、奶油倒入锅内，中火转小火加热，注意要一直搅拌不要起奶皮，大概加热3分钟即可。
4/13. 将加热好的牛奶夜倒入鸡蛋液中，加入香草油搅拌均匀～
5/13. 想布丁液细腻点可以在筛网上放一块蒸笼布或纱布倒入布丁液一起过滤5-6次。(过滤次数越多，做出来的布丁口感越好)
6/13. 将过滤好的布丁液放置一边静置一会。
7/13. 开始做焦糖：不粘锅上加入适量水、白砂糖，开大火煮至冒大泡泡。
8/13. 转小火，观察糖色，一变焦色立即拿开，趁热倒入玻璃瓶中。(注意一定要趁热，冷了容易结块)
9/13. 在装好焦糖的玻璃瓶中倒入布丁液后，取适量锡纸包裹好玻璃瓶。
10/13. 锅内水烧开后将布丁瓶放入隔层上转小火蒸20-25分钟。(注意水位一定要没过布丁瓶的一半)
11/13. 出锅后冷却一会再把锡纸除去，待完全冷却后将布丁瓶盖好盖子放入冰箱冷藏一晚。
12/13. 第一次成品～
13/13. 第二次成品，香香滑滑，吃完一个忍不住就想吃第二个，真的很棒！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与海虾、圆生菜、生菜搭配；与茶叶、桔子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、美容、美白等功效；可与蜂蜜、黑豆、草莓搭配；与桔子、白砂糖、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、增强活力、保护眼睛等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、调味、保肝解毒等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、润肺生津、促进伤口愈合等功效；
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营养信息
- 焦糖鸡蛋布丁热量1829 千卡
- 脂肪109.71 克
- 蛋白质20.07 克
- 碳水化合物204.69 克
- 钠449.6 毫克
- 钙352 毫克
- 铁3.44 毫克
- 钾480 毫克