| 减了糖量，不回缩，松松软软的海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 429克 | 减了糖量，不回缩，松松软软的海绵蛋糕热量/卡路里1619千卡 | |||
 热量1619千卡，相当于瘦身操274分钟消耗的热量...354 | |||||
减了糖量，不回缩，松松软软的海绵蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 对于海绵蛋糕来说，最关键的就是打蛋，蛋的新鲜程度很重要，温度更重要，全蛋打发在40度左右是最合适的，所以烧锅热水放在你的打蛋盆底下在开始吧
2/7. 一旦开启了打蛋机就不能再回头了，但是也不要太紧张，慢煮细作才能烤出完美的蛋糕，烹饪也是一种心境，现在开始把你的打蛋器开到最高速度吧。
3/7. 高速打发差不多12分钟左右，蛋液开始明显膨胀颜色变浅，这时吧速度调到中低档（2档左右）再打三分钟左右，时间只是个参考，还是要看你的蛋白的状态，如图这种质地细密，抬起打蛋器流下的纹路不会马上消失就好了
4/7. 筛过的低筋面粉分两到三次倒入盆中，每次都翻拌均匀，一定记得是翻拌，千万不要打圈搅拌，如果你不理解翻拌，很简单，就直接从底部两点方向划向八点方向，再到九点方向，反手面糊流入盆中即可，这个过程一定要快速，果断，主要是避免蛋液消泡
5/7. 再将黄油牛奶的溶液（忘记拍了）倒入蛋糕液同样的手法翻拌20下左右，拌均匀，把拌好的蛋糕液倒入底部铺了一层油纸的模具中，抹平，在桌上震两下，震出里面的大气泡，就可以入烤箱了
6/7. 我的烤箱温度上下火180度15分钟，再转160度10分钟左右，牙签插入不沾蛋糕，就可以了，拿出来后马上倒扣在冷却架上，冷却后切模。烤箱温度只是参考，你一定要摸清你自己的烤箱的脾气，原则上色快了就把火调小，开裂就证明上火过高在上面加个烤盘或锡纸…开始可以盯紧一点，烤几次就会掌握了
7/7. 成品美美哒，生蛋皮是角度问题，其实离的挺远，只是为了给大家看一下具体用的蛋量
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与干贝、辣椒、韭菜搭配；与牛奶、豆浆、菠萝相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、增强免疫力、滋阴等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、治便秘、治疗便秘等功效；可与香蕉、草莓、木瓜搭配；与香椿、金桔、韭菜相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 减了糖量，不回缩，松松软软的海绵蛋糕热量1619 千卡
- 脂肪112.11 克
- 蛋白质30.17 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠219.9 毫克
- 钙372 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾286 毫克