| 蒜苔炒牛肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 蒜苔 | 克 | 132千卡 | 66千卡 | 2克 | 0.1克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 总量 | 494克 | 蒜苔炒牛肉丝热量/卡路里457千卡 | |||
 热量457千卡，相当于建筑83分钟消耗的热量...330 | |||||
蒜苔炒牛肉丝的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛肉（200克）、蒜苔（200克）、酱油（适量）、料酒（一匙）、姜（一小块）、黑胡椒粉（一匙）、苕粉（适量）
1/6. 将姜洗净切丝备用。
2/6. 把牛肉放入清水中洗净切丝，（注意一定要横着切，将纹理切断。）放上酱油，料酒，盐，姜丝，黑胡椒粉，苕粉搅拌均匀。腌制一会儿。
3/6. 将蒜苔洗净切成3公分左右的小段。
4/6. 炒锅烧热，倒入植物油烧热，放入姜丝爆香后倒入牛肉丝煸炒。炒至变色后立即盛出。盛出来的时候略微过一下油，将多余的油留在锅中。
5/6. 待锅再次烧热后倒入蒜苔，放入少许盐翻炒，蒜苔断生后倒入牛肉。
6/6. 翻炒均匀后立即出锅。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、抗衰老、补脾胃等功效；可与香芋、南瓜、西兰花搭配；与红糖、板栗、橘子相克，同食可能会引起不适；
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有大便秘结、补虚、抑制细菌生长等功效；可与黄鱼、木耳、猪肝搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、促进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、助阳、促进消化等功效；可与牛肉、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜苔炒牛肉丝热量457 千卡
- 脂肪6.06 克
- 蛋白质47.06 克
- 碳水化合物116.05 克
- 钠6114.3 毫克
- 钙575 毫克
- 铁26.21 毫克
- 钾2444 毫克