| 凉拌菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 814克 | 凉拌菜热量/卡路里535千卡 | |||
 热量535千卡，相当于铺瓷砖119分钟消耗的热量...270 | |||||
凉拌菜的做法共12个步骤
食材主料/辅料
土豆（1个）、胡萝卜（1根）、木耳（适量）、莲藕（2节）、葱（适量）、大蒜（适量）、香菜（适量）、花生（适量）、芝麻（适量）、油炸辣子（辣椒油）（一勺）、米醋（半勺）、香醋（半勺）、花椒油（一勺）、盐（半勺）、生抽（一勺）、白糖（少许）
1/12. 材料备用，根据需要和爱好决定各种食材的量。
2/12. 胡萝卜、土豆刨丝，如果没刨丝器则要辛苦一点切丝。
3/12. 木耳切丝、莲藕切成3mm左右的薄片。
4/12. 大锅煮沸水，将各种材料分别下去焯熟。大概一分钟即可。
5/12. 记得土豆切丝后得用清水洗两遍，并浸在水中。
6/12. 各种食材都得焯水。
7/12. 焯过水的食材捞起放入冷水或冰水中。
8/12. 摆盘待用。
9/12. 将所有调料倒在一起调匀。葱切成葱花，蒜切比蒜蓉大一点，香菜切小。
10/12. 花生米买的是现成的，白芝麻我是买回来自己炒的，也可以买现成的。
11/12. 把配料都撒在上面。
12/12. 最后淋上调出来的酱汁即可。
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、和胃、益气等功效；可与肥牛、牛里脊、牛肉搭配；与圣女果、螃蟹、香蕉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、增加食欲、消食等功效；可与圆白菜、莴笋、菠菜搭配；与杏、醋、西红柿相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有治疗便秘、减肥、便血等功效；可与枣（鲜）、草鱼、猪血搭配；与海螺、鸭翅、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生肌、清热、预防贫血等功效；可与牛蒡、虾、鲢鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉拌菜热量535 千卡
- 脂肪0.54 克
- 蛋白质6.08 克
- 碳水化合物49.98 克
- 钠51.7 毫克
- 钙69 毫克
- 铁2.52 毫克
- 钾941 毫克