| 菠萝派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菠萝 | 克 | 175千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 704克 | 菠萝派热量/卡路里1492千卡 | |||
 热量1492千卡，相当于桑拿373分钟消耗的热量...240 | |||||
菠萝派的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 把需要的辅料称重配齐
2/8. 黄油融化后倒入低粉，再加入15g白糖，用双手揉搓至均匀的粗粒状。
3/8. 分次加35g水，揉成面团，包裹保鲜膜放入冰箱冷藏25分钟。
4/8. 炒酱。锅内加入10g黄油，小火加热至融化，倒入盐水泡过的切成丁的菠萝翻炒两下紧接着加入30g白糖继续翻炒，小火熬煮至菠萝变软。淀粉+15g水调匀倒入锅，菠萝马上变粘稠，炒匀关火放碗里待冷却。
5/8. 面团以2:1切开，大面团擀成薄薄的皮放入烤盘，用牙签在面皮上均匀扎眼。
6/8. 小面团擀薄，切条状，放保鲜膜上编成上图形状。在交叉处可以按一下，为了好往盘上扣。面条还是切的比这个再寛点比较好。
7/8. 菠萝酱填到放了面饼的烤盘里铺平，再把编好的面条扣到菠萝酱上，去掉保鲜膜，盘子边边上的面捏一块，去掉多余的面。最后面条上刷上全蛋液。
8/8. 200度预热烤箱3分钟。放入派200度上下火烤15分，转175度烤5分钟至金黄色。
食材功效信息
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清胃解渴、促消化、去油腻等功效；可与白茅根、杨桃、猪肉搭配；与萝卜、牛奶、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、改善贫血等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、解盐卤毒、疗疮去酒毒等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、治疗便秘、大便秘结等功效；
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营养信息
- 菠萝派热量1492 千卡
- 脂肪109.73 克
- 蛋白质24.2 克
- 碳水化合物283.04 克
- 钠184.7 毫克
- 钙110 毫克
- 铁3.04 毫克
- 钾417 毫克