| 凍豬腳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 沙姜 | 克 | 13千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 169克 | 凍豬腳热量/卡路里302千卡 | |||
 热量302千卡，相当于登山机45分钟消耗的热量...402 | |||||
凍豬腳的做法共9个步骤
食材主料/辅料
豬腳（2只）、沙姜（适量）、蔥（2个）、大蒜（2瓣）、生抽（适量）、白糖（适量）、沙姜粉（小許）、蠔油（小許）
1/9. 豬腳用鋼絲擦洗乾淨，夾去毛備用
2/9. 浸泡在清水中1小時排出血水與豬味，中途換一次水
3/9. 燒一鍋開水放兩片姜燙燙豬腳十分鐘，用流動水冲洗干淨，再重新在鍋內放入豬腳與浸過豬腳稍多的水，燜煮45分鐘。
4/9. 將煮好的豬撈起馬上放進冰水中讓其快速冷卻，而燜豬腳的湯别浪費掉，還可以放其他材料煮湯呢
5/9. 豬腳去骨，骨頭先別丟，可以放進燜過豬腳的水里繼續熬湯
6/9. 將去骨的豬腳肉再切成大小均衡的小塊，再用涼開水冲洗一下，讓其不沾手，撈起剩干水分，放入冰箱冷藏1小時以上
7/9. 將沙姜，蒜，蔥頭切碎，起油鍋炒香，加入小許水，生抽，糖，蠔油，沙姜粉煮開。
8/9. 將醬汁倒入凍好的豬腳肉中拌勻，灑上少許蔥花即可
9/9. 順便發上一張煲豬腳骨熬出來的海帶濃湯。。
食材功效信息
沙姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、预防感冒、温中健胃等功效；可与莴笋、龙须菜、武昌鱼搭配；与鸡翅、鸡肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、调味、去酒毒等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凍豬腳热量302 千卡
- 脂肪0.9 克
- 蛋白质10.7 克
- 碳水化合物137.8 克
- 钠35.9 毫克
- 钙72 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾728 毫克