| 咸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 总量 | 741克 | 咸菜鱼热量/卡路里688千卡 | |||
 热量688千卡，相当于抛光地板229分钟消耗的热量...180 | |||||
咸菜鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 清理好鲫鱼，去头剪尾。晾干水分（或用厨房用纸将鱼身上的水分擦干）
2/9. 一个鸡蛋打散，将鲫鱼全身沾层蛋液。
3/9. 放入锅中炸鱼。
4/9. 鲫鱼炸至金黄即可。
5/9. 将葱，姜，蒜切块
6/9. 切好咸菜（腌好的疙瘩头，市场就能买到。）
7/9. 煎好鱼后，锅中留有底油，放入葱姜蒜，炒出香味。放入一袋醋，半袋酱油，适量白糖，料酒，水。（老爸用的袋装酱油醋。）开锅后关火，稍后使用。
8/9. 高压锅中底层放入一层咸菜，再放入炸好的鱼，在将剩余的咸菜放入。
9/9. 鱼，咸菜摆好后，将做好的汤倒入高压锅中，放入花椒，大料，茴香籽，桂皮，香叶等。大火两分钟，高压锅喷气后，小火40分钟后关火。头天晚上做，焖到第二天，绝对入味，连鱼刺都焖软啦！拿饼卷着吃，味道棒棒哒！
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补、和中开胃、健脾利湿等功效；可与韭菜、黑木耳、红豆搭配；与冬瓜、猪肝、芥末相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、滋阴补阳、抗癌等功效；可与牛腱子、花菇、牛肋条肉搭配；与卤豆腐干、冬枣、香豆腐干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、帮助消化、温中止呕等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、清肠道、改善肝功能等功效；可与猪肉、排骨、玉米面搭配；与草菇、蜂蜜、大葱相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、消炎、杀菌等功效；与小豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咸菜鱼热量688 千卡
- 脂肪4.1 克
- 蛋白质32.3 克
- 碳水化合物71.8 克
- 钠52372.2 毫克
- 钙844 毫克
- 铁40.9 毫克
- 钾1566 毫克