| 果妈自创菠萝纯白软蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 炼乳 | 克 | 33千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 278克 | 果妈自创菠萝纯白软蛋糕热量/卡路里878千卡 | |||
 热量878千卡，相当于开飞机439分钟消耗的热量...120 | |||||
果妈自创菠萝纯白软蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 牛奶中加入过筛的低筋面粉，玉米油，搅拌均匀。
2/14. 加入炼乳，搅拌均匀。
3/14. 打蛋器的头垂直于打蛋盆，开高档打发蛋白，蛋白打出粗泡，加入1/3糖。
4/14. 继续高速打至发牛奶色，加入1/3糖。
5/14. 细腻后加入剩余糖，继续高速打发。
6/14. 打至硬性发泡。（有几种方法判断、一是如图上状态，蛋白霜细腻光亮，纹路不消，二是提起打发头，出现尖角不倒，三是插入牙签，牙签不倒）
7/14. 舀一勺蛋白霜到面糊中。
8/14. 充分搅拌到细腻，消泡也不怕。
9/14. 把面粉糊倒入蛋白霜，充分切拌混合。
10/14. 加入裱花袋，挤到蛋糕模中，八分满。
11/14. 表面撒用盐泡过后，加糖煮透的菠萝丁。烤箱预热175度，中层，25分钟，表面略上色。
12/14. 出炉晾凉。
13/14. 漂亮的横切面。
14/14. 去掉纸模后，漂亮细腻的白色软蛋糕。
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、治喉痛、解热烦等功效；可与茼蒿、苋菜、西红柿搭配；与味精、田鸡、菠萝相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防骨质疏松、美白等功效；可与蜂蜜、香蕉、木瓜搭配；与果汁、韭菜、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充能量、强化骨骼、维护视力等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、健体等功效；
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营养信息
- 果妈自创菠萝纯白软蛋糕热量878 千卡
- 脂肪113.17 克
- 蛋白质37.81 克
- 碳水化合物239.43 克
- 钠275.5 毫克
- 钙606 毫克
- 铁4.23 毫克
- 钾627 毫克