| 牛奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 234千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 287克 | 牛奶蛋糕热量/卡路里801千卡 | |||
 热量801千卡，相当于坐车801分钟消耗的热量...60 | |||||
牛奶蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 蛋清、蛋黄分离「装蛋清的用稍大的碗」
2/13. 蛋黄，食用油，少量糖，牛奶一起搅匀
3/13. 蛋黄中加入过筛低粉拌匀
4/13. 蛋清加入几滴柠檬汁用打蛋器分三次加入糖
5/13. 打至不规则粗泡加入第一次糖
6/13. 泡沫变细时第二次糖
7/13. 泡沫细腻无粗泡第三次糖
8/13. 打至提起有小尖角完成
9/13. 将一小半打发蛋清加入蛋黄浆中，翻拌均匀
10/13. 将拌好蛋黄浆倒入剩下蛋清中翻拌均匀
11/13. 倒入模具中「我做的是6寸的，喜欢在模具底下垫一层烘焙纸，这样方便清洗」
12/13. 然后就是放入烤箱设置烘焙或上下火，170℃，35-45分钟，具体时间根据蛋糕着色决定。「图为烤了15分钟左右，烤盘上的纸可有可无」
13/13. 出炉！喜欢的还可以在上面加上奶油水果！味道非常灵！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、增强皮肤润滑等功效；可与玉米、小米、干贝搭配；与田鸡、红薯、味精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、治便秘、治疗便秘等功效；可与黑豆、甘蔗、木瓜搭配；与菜花、红枣、香椿相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、调味、抗氧化等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止咳、清热化痰、化痰等功效；可与蜂蜜、马蹄、鸡肉搭配；与牛蛙、山楂干、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛奶蛋糕热量801 千卡
- 脂肪114.21 克
- 蛋白质29.47 克
- 碳水化合物188.62 克
- 钠182.6 毫克
- 钙349 毫克
- 铁2.78 毫克
- 钾376 毫克