| 熏烤小排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 211克 | 熏烤小排热量/卡路里549千卡 | |||
 热量549千卡，相当于蹲起137分钟消耗的热量...240 | |||||
熏烤小排的做法共2个步骤
食材主料/辅料
精排（适量）、大葱（适量）、姜（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、白芝麻（适量）、生抽老抽（适量）
1/2. 第一，将小排用姜，葱，料酒，进行腌制，手用力挤压，（第一让他入味，第二把血水挤出来）
第二，将排骨用水煮至七成熟，捞出。
第三，在煮肉的时候，进行调汁，料酒，生抽，老抽，冰糖，在加入煮排骨的汤少量。
第四，锅中放入少量油，放入姜片，翻炒排骨，翻炒至金黄，有点焦的时候，在锅中中心倒入少量油，放入干辣椒翻炒。然后倒入调好的汁，将汁收没，加入白芝麻出锅。
2/2. 补一张过程图，昨天又做一次，还是特别成功。
食材功效信息
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、预防感冒、缓解疲劳等功效；可与兔肉、红枣、樱桃搭配；与苦菊、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、促进消化、解药毒等功效；可与海蟹、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、帮助消化、止血等功效；与赤豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、滋阴、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 熏烤小排热量549 千卡
- 脂肪56.5 克
- 蛋白质27.6 克
- 碳水化合物146.4 克
- 钠10347.1 毫克
- 钙197 毫克
- 铁10.1 毫克
- 钾750 毫克