| 鱼香鸡丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 399千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 木耳 | 克 | 20千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 胡萝卜 | 克 | 30千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 532克 | 鱼香鸡丝热量/卡路里553千卡 | |||

1/8. 把鸡胸肉切丝。

2/8. 用蛋清·料酒·淀粉·加少许盐把肉丝抓匀,腌制10分钟。

3/8. 姜·洋葱·胡萝卜·木耳·切丝待用。

4/8. 适量酱油,老抽,醋,料酒,盐,白糖,鸡精,水,加一些淀粉调成汤汁备用。

5/8. 锅内放油,入姜丝,鸡丝煸炒,等鸡丝颜色变白。

6/8. 放入洋葱,胡萝卜和木耳丝。

7/8. 倒入调好的汤汁继续翻炒。

8/8. 等汤汁变浓即可出锅了。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温中益气、添髓、活血脉等功效;可与茼蒿、松子、茶树菇搭配;与鲍鱼、芝麻、兔肉相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有延缓衰老、治便秘、止血止痛等功效;可与春笋、鱿鱼、草鱼搭配;与红螺 、田螺、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、润肺祛痰、胃肠蠕动等功效;可与羊排、草鱼、鳕鱼搭配;与杏、白酒、辣椒相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋清的热量144千卡(每100克);具有去黑头、慢性咽炎、美容等功效;可与苋菜、干辣椒、北极虾搭配;与地瓜、糖精、桔子相克,同食可能会引起不适;