| 椰香芒果糯米糍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 830千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 208千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 椰蓉 | 克 | 397千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 椰子汁 | 克 | 92千卡 | 51千卡 | 0.7克 | 2.4克 |
| 总量 | 748克 | 椰香芒果糯米糍热量/卡路里1689千卡 | |||

1/6. 主材料称重好,糯米粉,玉米淀粉,糖(我的用量比较少,爱甜的可以适量多加),椰子汁,牛奶,食用油/黄油(融化)加一起搅拌至无颗粒,细腻的面糊(我用的手动打蛋器很快就搅拌好了)
2/6. 搅拌好的面糊盖上保鲜膜上锅蒸,我的碗比较深,大火蒸了25分钟(由于装的碗不同,时间各异)。蒸好后面糊是凝固的带点透明。蒸的空档可以处理芒果了
3/6. 把蒸好的糯米粉用筷子搅上劲,不烫手了就可以带上一次性手套(不然会粘手)把糯米粉分割成30克左右的小团子放在保鲜膜上凉透。(有菜谱是需要将蒸好的糯米粉冷藏,我的方法糯米粉基本分割完以后也差不多凉透,可以开始包了,还节省时间)
4/6. 把分割好的糯米团稍揉捏,压扁,沿着边把它越捏越大,边薄中间稍厚(带着一次性手套操作哦),有手掌那么大就可以了,把芒果块放入,收口,整形,裹上椰蓉(一定要裹满哦,不然会粘)

5/6. 成品~放冰箱稍冷藏后口感QQ 的,这时候糯米糍最好吃了(不喜欢冷藏太久,那样太硬)。椰香扑鼻~~

6/6. 咬开后满满的芒果~~
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止虚汗、护发明目、补中益气等功效;可与桂花、乌鸡、桑葚搭配;与仔鸡、鸡胸脯肉、莲子相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有治疗便秘、和胃、大便秘结等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、舒缓肝气、止咳等功效;可与番茄、南瓜子、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、预防便秘、改善睡眠等功效;可与甘蔗、黑豆、香蕉搭配;与乌鳢、枣、橙相克,同食可能会引起不适;
椰子汁的热量51千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;