| 层层叠千丝万缕葱油饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 367克 | 层层叠千丝万缕葱油饼热量/卡路里1552千卡 | |||
 热量1552千卡，相当于壁排球222分钟消耗的热量...420 | |||||
层层叠千丝万缕葱油饼的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 准备四根筷子，面粉里放入2g盐 2.5g五香粉（妈妈说其实不放会更好吃）
2/22. 缓缓倒入150ml冷清水，筷子按同一个方向搅拌
3/22. 最终搅拌成无干粉状，开始着手揉面！用筷子插在粉团里，直接在兜里按顺时针一直搅和
4/22. 最终搅拌至顺滑，盘子里木有粘粉
5/22. 筷子可以直接把整团提起，不会掉下去而且兜里感觉无比，粉团一点都不沾在盘子里
6/22. 桌上洒一大团干粉 把粉团放干粉上，取走筷子
7/22. 将整个粉团表面沾上干粉（这个时候已经可以感觉到无比柔软的面团手感）
8/22. 分切块状（我分了5块），用东西盖着先
9/22. 这一边从洗干净，切成小葱段
10/22. 锅里放油，煮至冒烟，趁热倒进葱上（小心 要慢点 一开始会喷出来的）
11/22. 准备好盐 葱油
12/22. 开始做饼啦！
把面团压扁（其实用手就可以的啦），擀薄后，刷葱油，用手摸盐，在表面微微按一层盐，然后在放上葱油里的葱
13/22. 对折，用刀子如图一样切段，但是不完全切开
14/22. 打开！
15/22. 在左右对折
16/22. 抓着上下两头，想法方向拧转，拉长
17/22. 从一头开始往另头卷（擀的越薄，拉的越长，卷的越多就越千丝万缕的啦
18/22. 就这样，还要在压扁一点更好
19/22. 平底锅可以刷一层油，中小火，直接因为在卷的过程中把饼放下去，用手继续压扁哈（刚开始，正面木有煎的时候）
之后都可以不需要加油，葱油已经把整个饼皮沾湿了
差不多就反面（如图一样的微微金黄，喜欢可以更金黄）
这个时候，压饼的话就不能用手了，用铲子来压
20/22. 两面煎至金黄，铲子压的时候没有软软的感觉就是熟透了！铲起
21/22. 拉开丝丝看一下，层层叠有木有
22/22. 拿起来绝对不断，有韧性
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、补虚损、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、帮助消化、提鲜等功效；与赤豆、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、增强食欲、滋阴补阳等功效；可与后腱牛肉、五花牛肉、臀部牛肉搭配；与苦菊、蜂蜜、豆腐丝相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、预防心血管硬化、润肠等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、止血、清理胃水等功效；与红豆馅、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 层层叠千丝万缕葱油饼热量1552 千卡
- 脂肪101.6 克
- 蛋白质17 克
- 碳水化合物92.5 克
- 钠20089 毫克
- 钙140 毫克
- 铁5.5 毫克
- 钾160 毫克