| 酸奶蛋糕的制作方法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸奶 | 克 | 208千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 87千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 334克 | 酸奶蛋糕的制作方法热量/卡路里536千卡 | |||
 热量536千卡，相当于乡村舞119分钟消耗的热量...270 | |||||
酸奶蛋糕的制作方法的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 先将蛋黄和蛋白分离，分离出来的蛋黄中加入色拉油搅拌均匀
2/13. 搅拌完的状态
3/13. 再倒入酸奶，进行搅拌。到酸奶和蛋黄完全融合均匀！
4/13. 4将低筋粉和玉米淀粉过筛到酸奶糊中
5/13. 用刮刀上下翻拌到面糊细致为止！
6/13. 蛋白中加入4滴柠檬汁
7/13. 7打蛋器低速将蛋白打出鱼泡眼时加第一次糖
8/13. 蛋白打到细致无泡时加第二次糖
9/13. 蛋白略见纹路时加第三次糖
10/13. 10直到提起打蛋器蛋白成鸡尾状，倒扣盆子无滑动，尽量将蛋白每个地方都打到完全状态，而不是局部的提起打蛋器是，要全部每个位置都是提起来保持一个状态，可以是湿性偏硬一点的中性发泡
11/13. 分三次将蛋白加入面糊中，每次都要将蛋白与面糊搅拌均匀再加下一次蛋白，上下翻拌到面糊完全融合
12/13. 12和好的面糊状态是很细致的
13/13. 烤箱150度预热，将面糊倒入模具中，轻拍模具震出气泡！把烤盘中倒入一小碗水约180克放在烤箱倒数第二层，如果烤的过程水没有了，不用再加水！模具放入烤盘，烤60分钟即可！
食材功效信息
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提高免疫力、润肤、大便秘结等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、香蕉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、补中和血、和胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与干贝、紫菜、干辣椒搭配；与红薯、鹅、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸奶蛋糕的制作方法热量536 千卡
- 脂肪13.71 克
- 蛋白质25.66 克
- 碳水化合物185.42 克
- 钠188.1 毫克
- 钙233 毫克
- 铁6.15 毫克
- 钾485 毫克