| 秘制鸡肉辣椒酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 总量 | 396克 | 秘制鸡肉辣椒酱热量/卡路里559千卡 | |||
 热量559千卡，相当于桑拿140分钟消耗的热量...240 | |||||
秘制鸡肉辣椒酱的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡肉（150）、辣椒粉（50克）、豆瓣酱（30）、高度白酒（少量）、葱花（少许）、老姜（适量）、大蒜（适量）、香叶（少许）、八角（少许）、酱油（适量）、二荆条（适量）、白糖（少许）、芝麻（适量）、菜籽油（适量）、鸡精（少许）、花椒（少许）
1/5. 准备以上各种食材洗净控水，鸡肉切成豆丁大小加入少量白酒及适量姜葱酱油腌制15分钟以上。
2/5. 炒锅洗净控干水分，感觉锅烧的比较热时倒入菜籽油，加入少量花椒老姜葱段香叶炒出香味捞出，倒入腌制好的鸡肉油炸并让其中水分完全熬出，加入辣椒面，豆瓣酱及以上各位调料（芝麻和鸡精除外）小火慢慢熬制10分钟，中间要不断搅拌，避免粘锅。。。
3/5. 不断的翻炒。。。
4/5. 等到水分被逼出的差不多了，可以加入适量芝麻和鸡精翻炒一些出锅即可，喜欢葱蒜姜的可以适当多放一些。。。
5/5. 乘出来即可。。。冷却之后可以装罐密封放在冰箱，基本上几个月没问题，可以吃小面啦，拌菜啦，吃火锅啦随意。。。
食材功效信息
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、止白带、温中益气等功效；可与冬瓜、栗子、薄荷搭配；与狗肾、芥末酱、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有利湿消肿、预防高血压、消除水肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秘制鸡肉辣椒酱热量559 千卡
- 脂肪9.76 克
- 蛋白质20.04 克
- 碳水化合物7.66 克
- 钠679 毫克
- 钙40 毫克
- 铁1.36 毫克
- 钾637 毫克