香蕉戚风的热量和减肥功效

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香蕉戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
蛋黄	克	84千卡	144千卡	13.3克	26.54克
植物油	克	314千卡	533千卡	0克	100克
牛奶	克	47千卡	42千卡	6.81克	3.2克
香蕉	克	71千卡	89千卡	1.09克	0.33克
低筋面粉	克	283千卡	354千卡	9.4克	1.4克
蛋白	克	114千卡	144千卡	13.3克	0.17克
白砂糖	克	280千卡	400千卡	0克	0克
总量	539克	香蕉戚风热量/卡路里1193千卡
热量1193千卡，相当于做题663分钟消耗的热量...108

香蕉戚风的做法共7个步骤

蛋黄（4个）、植物油（50毫升）、牛奶（25毫升）、香蕉（80克）、低筋面粉（80克）、蛋白（4个）、白砂糖（70克）

1/7. 准备工作：
香蕉泥用叉子捣碎。
低筋面粉过筛备用。
牛奶用微波炉加热至大约人体温度。
烤箱预热180°C。

2/7. 蛋黄放入盆内，倒入植物油，用打蛋器搅拌均匀。
加入温热的牛奶，搅拌均匀。

3/7. 加入捣碎的香蕉泥，拌匀。筛入低筋面粉，切拌均匀。
搅拌至无粉粒时，蛋黄糊完全。（不要搅拌过度）

4/7. 蛋白加糖打发至中性稍硬一点点

5/7. 将1/3蛋白霜加入到蛋黄糊，充分搅拌至无硬块。将剩余蛋白霜分两次加入，充分搅拌至无硬块。
再用橡皮刮刀从底部充分翻拌，以免蛋黄糊残留在盆底。
（或是按照自己习惯的做法，第二次加入蛋白霜拌匀后把蛋黄糊倒回蛋白霜的盆翻拌均匀）

6/7. 面糊从较高处倒入模具，用橡皮刮刀抹平表面，180°C，25min。
烤好后立刻倒扣在有高度的器皿中央。
（如果增加了香蕉的量，需酌情减少牛奶量，或者延长烘烤时间）

7/7. 建议不要因为喜欢香蕉的味道就一下子增加很多香蕉泥，液体量太大戚风会烤不熟的加到100g就明显感觉到烘烤时间要延长。
还有就是烘烤时间请根据自家烤箱进行调整，所以出炉前一定要确保烤熟了！不要看时间到了就直接拿出来。

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、保护肝脏、健脑益智等功效；可与青椒、明虾、肥牛搭配；与田鸡、豆浆、桔子相克，同食可能会引起不适；

植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、改善睡眠、养颜等功效；可与桃、甘蔗、香蕉搭配；与金桔、米汤、橙子相克，同食可能会引起不适；

香蕉的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有均衡营养、补充能量、益胃生津等功效；可与苹果、国光苹果、燕麦片搭配；与土豆、酸奶、西瓜相克，同食可能会引起不适；

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；