| 糖醋鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 319克 | 糖醋鱼片热量/卡路里371千卡 | |||

1/8. 红椒切丝,洋葱切丝,姜蒜切末备用

2/8. 鱼片洗净控干水分,用盐料酒,鸡蛋清腌制入味

3/8. 将鱼片裹上淀粉入油锅炸至金黄色捞出备用

4/8. 味汁调配:上述的酱油醋糖水淀粉按比例勾芡,加入适量番茄酱拌匀

5/8. 热锅温油,倒入姜蒜爆香后,倒入洋葱,红椒丝,煸炒至表面断生

6/8. 倒入味汁,继续翻炒至浓稠

7/8. 加入鱼片,使其均匀裹上味汁

8/8. 最后加入蒜叶出锅啦
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有祛痰利尿、预防高血压、杀菌消炎等功效;可与五花肉、松子、玉米搭配;与皮皮虾、小龙虾、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、促进血液循环、祛风湿等功效;可与花菜、豆腐、圆白菜搭配;与羊肝、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
番茄酱的热量97千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、降血脂、治疗高血压等功效;与鱿鱼、牛奶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、增进食欲、消炎等功效;与小豆、赤豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋清的热量144千卡(每100克);具有止血、清热解毒、慢性咽炎等功效;可与生菜、小米面、小米搭配;与田鸡、兔肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;