| 素食-酸辣米豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 米豆腐 | 克 | 310千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 红油 | 克 | 567千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 697克 | 素食-酸辣米豆腐热量/卡路里1183千卡 | |||
 热量1183千卡，相当于打扫311分钟消耗的热量...228 | |||||
素食-酸辣米豆腐的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 老板娘刀功没我好，切得歪歪斜斜～
2/12. 米豆腐改刀切小块～
3/12. 这个可蒸可不蒸，各人习惯。用热水烫一下是老板娘教我的，我还是蒸了3分钟，倒掉蒸出来的少许水份～
4/12. 把双色辣椒和香菜，蒜瓣切好，备用～
5/12. 来点盐，1g左右。这个盐味呢，也得看各人需求，请酌情调整～
6/12. 醋，2调羹。这里我有一个公式，我做酸辣，带甜的酱，喜欢用3—2—1。也就是3调羹酱油（生抽！切记不是老抽！）2调羹醋，1调羹糖，这个比例好记，口味也适中～
7/12. 糖，想偏甜一些就大勺～
8/12. 老干妈或者拌饭酱什么的都可以，用它增加一些香辣口感和色泽。（木有红油的可以勺多一点）～
9/12. 把蒜茸和辣椒倒入，拌匀腌制那么几分钟～
10/12. 酱汁浇到米豆腐～
11/12. 酸辣米豆腐～
12/12. 这是在售卖米豆腐的摊点拍的，还有就是在售卖甜酒，凉皮的摊点也有这个米豆腐卖～
食材功效信息
米豆腐的热量81千卡（每100克）；具有减肥排毒、美容、提神等功效；可与鲈鱼、鳝鱼、姜搭配；与蜂蜜、茭白、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进胃肠蠕动、和胃调中、开胃醒脾等功效；可与羊排、黄豆、虾搭配；与猪肝、黄瓜、火腿相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、预防感冒、促进消化等功效；可与生菜、醋、马齿苋搭配；与鸡肉、鸭肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
红油的热量900千卡（每100克）；具有健胃、促进血液循环、健胃消食等功效；可与北极虾、鸡蛋、明虾搭配；与胡萝卜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 素食-酸辣米豆腐热量1183 千卡
- 脂肪104.39 克
- 蛋白质21.3 克
- 碳水化合物152.51 克
- 钠46813.7 毫克
- 钙864 毫克
- 铁31.98 毫克
- 钾813 毫克