| 可可戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 42千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 植物油 | 克 | 213千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 206克 | 可可戚风热量/卡路里522千卡 | |||
 热量522千卡，相当于骑独轮车104分钟消耗的热量...300 | |||||
可可戚风的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、低筋面粉（40克）、可可粉（12克）、牛奶（40克）、植物油（40克）、泡打粉（5克）、白砂糖（蛋黄用）（15克）、白砂糖（蛋白用）（40克）
1/12. 准备食材。
2/12. 蛋白和蛋黄分离后，蛋黄加入白砂糖、牛奶、植物油拌成蛋糊。
3/12. 低粉，可可粉，泡打粉混合。
4/12. 过晒加入蛋糊。
5/12. 蛋糊拌匀。
6/12. 蛋白分三次打至硬性。
7/12. 三分之一蛋白混合如蛋糊。切拌。
8/12. 再到三分之一入蛋糊切拌，然后全部倒入最后的蛋白中切拌均匀。
9/12. 烤箱预热。将戚风面糊从高位置倒入模具，震后赶出气泡，入预热烤箱。
10/12. 145度，55分钟。这是烤制过程，加了锡纸还是胀的很高。
11/12. 烤好晾凉，拖模。和模具一样高，没有塌陷现象。
12/12. 除了一些大气孔，组织很细密。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、滋阴润燥、保护肝脏等功效；可与小米面、桂圆肉、玉米搭配；与糖精、菠萝、鹅相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、预防骨质疏松、防治近视等功效；可与香蕉、黑豆、木瓜搭配；与韭菜、杨梅、红枣相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
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营养信息
- 可可戚风热量522 千卡
- 脂肪123.21 克
- 蛋白质49.67 克
- 碳水化合物174.32 克
- 钠202.2 毫克
- 钙391 毫克
- 铁2.78 毫克
- 钾607 毫克