| 牛油果冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛油果 | 克 | 166千卡 | 160千卡 | 2克 | 14.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 60千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 523克 | 牛油果冰淇淋热量/卡路里2266千卡 | |||
 热量2266千卡，相当于露营906分钟消耗的热量...150 | |||||
牛油果冰淇淋的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 牛油果一个对半切开，取果肉用勺子碾成泥
2/13. 鸡蛋取蛋黄加入30g糖粉
3/13. 搅拌均匀至蛋黄糊微微发白
4/13. 加入100g牛奶搅拌均匀倒入奶锅中
5/13. 开小火，继续不停搅拌至蛋黄糊微沸变浓稠（这里我忘了拍蛋黄糊刚煮好的状态）离火，加入牛油果泥搅拌均匀
6/13. 为了成品口感更细腻，我选择了过一遍筛，若喜欢有颗粒感的可以不过筛，省略此步骤
7/13. 全部过筛完毕，包上保鲜膜入冰箱冷藏
8/13. 取淡奶油200g加入20g糖粉打发，打发的程度是出现纹路并能微微流动的状态，我这里一不小心打过头了
9/13. 从冰箱中取出牛油果蛋黄糊加入打好的淡奶油中
10/13. 搅拌均匀
11/13. 取一个能进冰箱冷冻的容器将冰淇淋糊倒进去，盖好盖进冰箱冷冻。勤快点的可以每隔一个小时将冰淇淋拿出来搅拌一遍，这样口感更好，冰渣少
12/13. 挖出来享用吧！我还加了点自制的草莓酱～哈哈！变身牛油果草莓圣代
13/13. 成品
食材功效信息
牛油果的热量160千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素C，富含钾，富含膳食纤维；具有护肝、血管畸形、护肤等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、养血发胎、防细菌感染等功效；可与青椒、干贝、西红柿搭配；与豆奶、兔肉、田鸡相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、润肠、大便秘结等功效；可与甘蔗、桃、香蕉搭配；与金桔、猕猴桃、红糖相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、保护眼睛、大便秘结等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、润肺生津、调味等功效；
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营养信息
- 牛油果冰淇淋热量2266 千卡
- 脂肪124.47 克
- 蛋白质18.26 克
- 碳水化合物114.42 克
- 钠456.2 毫克
- 钙187 毫克
- 铁3.66 毫克
- 钾960 毫克