| 豆腐还能这样做-鱼香豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 泡红椒 | 克 | 140千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 582克 | 豆腐还能这样做-鱼香豆腐热量/卡路里672千卡 | |||
 热量672千卡，相当于舞厅149分钟消耗的热量...270 | |||||
豆腐还能这样做-鱼香豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
豆腐（适量）、葱（适量）、泡红椒（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、酱油（适量）、醋（适量）、白糖（适量）、水淀粉（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/4. 豆腐切小块，平底锅或者电饼铛刷油，煎至一面金黄翻面，煎到两面金黄盛出备用
2/4. 泡红椒剁碎，姜蒜剁碎。油热后下泡红椒炒出红油色，再下姜蒜，郫县豆瓣酱翻炒出香味，倒入少量清水。开锅后下入豆腐煮一两分钟。
3/4. 酱油，醋，糖，水淀粉兑碗汁倒入锅中翻炒勾芡。盛盘，撒葱花。我们这特别不好买小香葱，我弄了点香菜放上。
4/4. 懒人版的，豆腐切块过盐开水，捞起来直接做。不用煎，不用炸，口感是嫩的。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、预防高血压、降血压等功效；可与草莓、多宝鱼、北极虾搭配；与葱、苦瓜、茭白相克，同食可能会引起不适；
泡红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有降血压、治疗高血压、消除水肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、降低胆固醇、防癌等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、杀菌、杀虫等功效；可与绿豆芽、猪骨、黑木耳搭配；与小米、猪骨汤、莼菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆腐还能这样做-鱼香豆腐热量672 千卡
- 脂肪17.34 克
- 蛋白质32.54 克
- 碳水化合物200.26 克
- 钠42265.36 毫克
- 钙800 毫克
- 铁42.1 毫克
- 钾1870 毫克