西葫芦薏米嫩滑鸡胸的热量和减肥功效

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西葫芦薏米嫩滑鸡胸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鸡胸肉	克	239千卡	133千卡	19.40克	0.9克
西葫芦	克	32千卡	16千卡	1.21克	0.18克
薏米	克	36千卡	361千卡	12.8克	3.3克
总量	390克	西葫芦薏米嫩滑鸡胸热量/卡路里307千卡
热量307千卡，相当于帆船运动102分钟消耗的热量...180

西葫芦薏米嫩滑鸡胸的做法共5个步骤

鸡胸肉（180克）、西葫芦（200克）、薏米（10克）、淀粉（1勺）、生姜（2片）、蛋清（1个）、橄榄油（1勺）、竹盐（适量）、欧芹、罗勒（如有可放）（适量）、白葡萄酒（1勺）

1/5. 薏米提前煮好（可以一次多煮一些，冷却后放在冰箱里保存，每天吃有祛湿健脾的功效），一般来说生熟比为1:2.5（1g生薏米煮熟后质量为原来的2.5倍），西葫芦切菱形片，生姜切末；

2/5. 图为切好的西葫芦；

3/5. 鸡胸肉用刀背拍松后切薄片，放一勺淀粉＋1个蛋清＋几滴橄榄油＋一小勺水+白葡萄酒（如果有可加一些罗勒叶），抓匀，腌制15分钟备用；

4/5. 烧一锅水，待水滚沸后，放入刚才处理好的鸡胸肉片，将鸡胸肉片焯水，方法：放少许鸡胸肉下锅，待肉变色后，用漏勺迅速捞起，分几次焯完，并用温水冲净残余蛋清。注意在鸡胸肉片水中时间不要过长，以免影响口感。

5/5. 另取锅，烧热，放一小勺橄榄油，烧至五成熟（用手放在锅上方约10cm处能感觉到热量），放姜末炒至出香味（不要变色）放西葫芦片翻炒至8成熟后，依次放薏米、鸡胸肉片翻炒，加少许盐调味，起锅装盘。

鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、强筋壮骨、活血通络等功效；可与板栗、茶树菇、豇豆搭配；与糯米、芝麻、大蒜相克，同食可能会引起不适；

西葫芦的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提高免疫力、润肺止咳、减肥等功效；可与羊肉、洋葱、鸡蛋搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；

薏米的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促代谢、健脾去湿、利水消肿等功效；可与红枣、枣、粳米搭配；与海带相克，同食可能会引起不适；