| 秘制排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 甜醋 | 克 | 1462千卡 | 205千卡 | 0克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 20千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蚝油 | 克 | 17千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 总量 | 1127克 | 秘制排骨热量/卡路里2389千卡 | |||
 热量2389千卡，相当于郑多燕398分钟消耗的热量...360 | |||||
秘制排骨的做法共1个步骤
食材主料/辅料
排骨（300克）、甜醋（2茶匙）、大蒜（5瓣）、姜（2小片）、冰糖（5克）、盐（5克）、蚝油（10克）
1/1. 排骨洗净斩小段，过开水去血水。
2.热锅下少许油，爆香切片后的姜和蒜。(蒜分两次放更好:下锅前跟起锅前！)
3.下排骨，翻炒几下，下盐，耗油，冰糖，甜醋分别翻炒均匀，然后倒水至刚好过面，盖上锅盖，大火烧开，小火慢焖，直到收汁即可上碟！
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、止消渴、补肾气等功效；可与山楂、大蒜、洋葱搭配；与菊花、百合、田螺相克，同食可能会引起不适；
甜醋的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、温中健胃、预防心脑血管疾病等功效；可与猪肉、火腿、莴笋搭配；与芒果、鸭肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、温肺止咳、促进消化等功效；可与海蟹、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、补中益气、祛脂降压等功效；可与石榴、莼菜、草莓搭配；
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营养信息
- 秘制排骨热量2389 千卡
- 脂肪34.49 克
- 蛋白质32.81 克
- 碳水化合物208.83 克
- 钠10941.7 毫克
- 钙340 毫克
- 铁7.51 毫克
- 钾912 毫克