| 红烧狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 芋头 | 克 | 81千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 910克 | 红烧狮子头热量/卡路里2960千卡 | |||
 热量2960千卡，相当于做题1644分钟消耗的热量...108 | |||||
红烧狮子头的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、芋头（100克）、香葱（小半碗）、生姜（少许）、大蒜（少许）、料酒（一勺）、老抽（一勺）、醋（一勺）、淀粉（少许）
1/5. 第一步：把五花肉剁成肉糜，添加香葱，姜末，蒜末搅拌均匀
2/5. 第二步：打一个蛋，添加少许盐，鸡精，老抽等增味的佐料搅拌均匀
3/5. 第三步：芋头切碎末和肉搅拌均匀，把肉泥捏成原团备用，可外层沾淀粉
4/5. 第四步：锅内烧热油，把肉丸子翻滚炸焦黄状，捞起。把剩下的油里丢入蒜瓣、豆瓣酱和辣椒末炒香，放一大碗水烧开
5/5. 第五步：丢入丸子，待大火烧开后转小火收汁，将丸子捞起装盘，锅内剩下的汤汁撒上
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补肾养血、滋肝阴等功效；可与冬瓜、洋葱、南瓜搭配；与鲫鱼、鹌鹑、菊花相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、增强免疫力、洁齿防龋等功效；可与肥牛、牛腩、鲫鱼搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒、抗菌、预防高血压等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、温肺止咳、解药毒等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、排毒清肠、改善肝功能等功效；可与五花肉、醋、武昌鱼搭配；与鸡胸肉、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧狮子头热量2960 千卡
- 脂肪55.51 克
- 蛋白质29.56 克
- 碳水化合物199.72 克
- 钠36914.2 毫克
- 钙771 毫克
- 铁30.37 毫克
- 钾1774 毫克