| 可可奶酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 砂糖 | 克 | 213千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 524克 | 可可奶酪蛋糕热量/卡路里1617千卡 | |||
 热量1617千卡，相当于收碗647分钟消耗的热量...150 | |||||
可可奶酪蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（200克）、黄油（60克）、鸡蛋（4个）、低筋面粉（20克）、玉米淀粉（15克）、可可粉（5克）、牛奶（100克）、砂糖（55克）
1/9. 奶酪隔水加热。
2/9. 搅拌到奶酪顺滑后，加入黄油，牛奶。尽量一次加一样东西，并继续搅拌充分。
3/9. 加入分离后的蛋黄，一个一个加入，搅拌充分！
4/9. 筛入低粉，玉米淀粉，可可粉。充分搅拌。我偷懒没有换刮刀，其实这么点干性材料，也不太会起筋。
5/9. 这是搅完的状态了！备用。
6/9. 在剩余的蛋清里加入几滴柠檬，没有的话可以忽略。
2.用电动打蛋机打出粗泡，加入三分之一的砂糖
3.打到没有气泡后再加三分之一糖
4.打到有纹路后加入剩余糖
5.最后打发到接近干性发泡，较软的蛋白小尖即可
7/9. 挖三分之一打发好的蛋白，和备用的蛋黄糊快速翻拌。不用担心消泡。只要充分融合就行。
然后加入所有的蛋白，快速翻拌。
8/9. 倒入模具，震出泡沫，入预热好130度烤箱45分钟。忘记拍照了！
9/9. 烤好了即可脱模冷却。
味道不错。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与海虾、黄豆、明虾搭配；与兔肉、茶叶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、治疗便秘、预防便秘等功效；
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营养信息
- 可可奶酪蛋糕热量1617 千卡
- 脂肪149.21 克
- 蛋白质59.37 克
- 碳水化合物327.1 克
- 钠754.8 毫克
- 钙516 毫克
- 铁8.76 毫克
- 钾768 毫克