| 蜂蜜小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蜂蜜 | 克 | 177千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 低粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋液 | 克 | 94千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 709克 | 蜂蜜小面包热量/卡路里2041千卡 | |||
 热量2041千卡，相当于网球292分钟消耗的热量...420 | |||||
蜂蜜小面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展．收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷．(面包机和面程序：无黄油和面一次，加黄油和面一次，自动发酵)
2/9. 取出面团，排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟（可盖着保鲜膜）。（这时候可准备底部材料：白糖5g，低粉10g，芝麻5g混合均匀。再准备一碗水备用）
3/9. 底部材料
4/9. 取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄．（牛舌状）
5/9. 由上而下卷起，成圆柱形，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下，蘸水一下 底部材料一下，间隔排入刷了油的烤盘里．
6/9. 进行最后一次发酵至两倍大．（烤箱发酵，下方放热水一碗，基本半小时到40分钟）
7/9. 准备蜂蜜水。将蜂蜜和水调和均匀成蜂蜜水。一比一的比例就行。面包表面喷水，撒上一层白芝麻。170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，约15分钟．（也可以最后出炉时刷蜂蜜水）
8/9. 拉丝效果
9/9. 拉丝效果
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护肝脏、消除疲劳、增强抵抗力等功效；可与梨、橙子、鸭梨搭配；与北豆腐、葱、洋葱相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防癌症、养血发胎、美容护肤等功效；可与肥牛、紫菜、小米面搭配；与豆奶、鹅蛋、豆浆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、预防骨质疏松、润肠等功效；可与草莓、甘蔗、木瓜搭配；与白砂糖、枣、金针菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蜂蜜小面包热量2041 千卡
- 脂肪114.96 克
- 蛋白质45.41 克
- 碳水化合物346.93 克
- 钠10244.7 毫克
- 钙421 毫克
- 铁6.53 毫克
- 钾471 毫克