| 菠萝蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1571千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 菠萝汁 | 克 | 32千卡 | 53千卡 | 9克 | 3克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 菠萝汁 | 克 | 32千卡 | 53千卡 | 9克 | 3克 |
| 总量 | 648克 | 菠萝蛋糕卷热量/卡路里2696千卡 | |||
 热量2696千卡，相当于大提琴1348分钟消耗的热量...120 | |||||
菠萝蛋糕卷的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 色拉油50克,鸡蛋4颗,牛奶40克,菠萝汁25ml,低筋面粉60克,白砂糖（蛋黃40克）,白砂糖（蛋白60克）
2/17. 淡奶油180克,细砂糖适量,菠萝汁10ml。
3/17. 牛奶和色拉油倒入容器中，煮沸。
4/17. 低筋面粉混合过筛了备用。
5/17. 过撒倒入裝牛奶和色拉油，菠萝汁25克的容器中快速搅拌均匀。
6/17. 將蛋黃倒入牛奶和色拉油的容器中，搅拌均匀。
7/17. 蛋白加入20克的白砂糖，打发两分钟。
8/17. 40克的白砂糖分两次倒入打发，打发至软性，（打发的不需要拿起來有一立体三角状态）
9/17. 將打发好的蛋白分三分之一，的蛋白霜倒入菠萝糊中，搅拌均匀。
10/17. 搅拌俪时候不要画圆搅拌。
11/17. 將搅拌好的面糊全部倒进蛋白霜中搅拌均匀。
12/17. 烤盘上鋪上油纸，将做好的蛋糕糊倒进烤盘中，在桌子上嗑两下。
13/17. 放入烤箱，上下170度，烤40分钟即可。
14/17. 烤好的菠萝蛋糕，放晾凉了。
15/17. 淡奶油加细砂糖适量,菠萝汁10克，低速打发，打发至硬的状态。
16/17. 打发好的菠萝奶油鋪在菠萝蛋糕上，然后卷起来，卷起后用油纸包住定型了。
17/17. 我鋪的是菠萝奶油，不是很多，这个看自己的喜欢了。（PS:图片上的我是铺草莓果醬）
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防便秘、预防骨质疏松等功效；可与香蕉、草莓、甘蔗搭配；与白砂糖、钙粉、果汁相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防癌症、延缓衰老等功效；可与干辣椒、韭菜、辣椒搭配；与田鸡、地瓜、红薯相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
菠萝汁的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 菠萝蛋糕卷热量2696 千卡
- 脂肪216.91 克
- 蛋白质47.47 克
- 碳水化合物328.92 克
- 钠452.7 毫克
- 钙369 毫克
- 铁5.08 毫克
- 钾476 毫克