| 凉拌手撕茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 128克 | 凉拌手撕茄子热量/卡路里60千卡 | |||
 热量60千卡，相当于长笛30分钟消耗的热量...120 | |||||
凉拌手撕茄子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
主料茄子（一根）、辅料蒜（少许）、姜（少许）、盐（少许）、味精（少许）、生抽（少许）、醋（少许）、主料茄子（一根）、辅料蒜（少许）、姜（少许）、盐（少许）、味精（少许）、生抽（少许）、醋（少许）
1/7. 茄子洗净备用。
2/7. 姜切丝蒜切末备用。
3/7. 将茄子切段放入锅中蒸熟。
4/7. 茄子蒸熟后取出，放入盘中，稍微晾凉。用手撕成一条一条的。
5/7. 将盐，生抽，醋，味精放入茄子中拌匀调味，最后姜和蒜将放在上面。（喜欢吃辣的朋友可放上辣椒面）
6/7. 锅中倒入油烧热。
7/7. 将热油冲入茄子中，将姜蒜泼香，拌匀即可。
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、活血驱寒、增进食欲等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、消炎、杀菌等功效；与红豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、止血、防衰老等功效；可与黄瓜、黑木耳、桑葚搭配；与茼蒿、水芹菜、豌豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉拌手撕茄子热量60 千卡
- 脂肪1.06 克
- 蛋白质8.26 克
- 碳水化合物38.35 克
- 钠46550.4 毫克
- 钙649 毫克
- 铁29.42 毫克
- 钾645 毫克