| 重乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 504千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 74千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 45千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 79千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 522克 | 重乳酪蛋糕热量/卡路里1230千卡 | |||
 热量1230千卡，相当于看电影1230分钟消耗的热量...60 | |||||
重乳酪蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
黄油（50克）、细砂糖（蛋黄用）（30）、细砂糖（蛋白用）（30）、奶油奶酪（250）、蛋黄（4个）、蛋白（55克）、玉米淀粉（13克）、牛奶（175克）
1/13. 把材料准备好
2/13. 牛奶放不粘锅 放黄油
3/13. 待黄油与奶完全融合关火 切忌别烧沸
4/13. 蛋黄打至发白 细砂糖分三次加入 加玉米淀粉和匀
5/13. 然后倒入量凉的牛奶中
6/13. 开小火 搅拌至糊状
7/13. 奶油奶酪搅拌顺滑
8/13. 把搅好的奶油奶酪和步骤6混合并拌匀
9/13. 蛋白打发 细砂糖分三次加入
10/13. 打好的蛋白分三次加入和好的奶糊中 拌匀
11/13. 倒入6寸的蛋糕模具中
12/13. 烤箱下层水浴法 160度60分钟
13/13. 烤好后量凉 入冰箱冷藏4小时后 即可
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、改善贫血等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与苋菜、北极虾、小米面搭配；与柿子、桔子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、解热烦、润肺利咽等功效；可与牡蛎 、肥牛、荠菜搭配；与雪莲果、兔肉、红薯相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、预防便秘、大便秘结等功效；
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营养信息
- 重乳酪蛋糕热量1230 千卡
- 脂肪156.61 克
- 蛋白质43.11 克
- 碳水化合物96.22 克
- 钠851.8 毫克
- 钙497 毫克
- 铁9.96 毫克
- 钾576 毫克