| 芒果千层、榴莲千层热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 71千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 糖粉 | 克 | 62千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 无盐黄油 | 克 | 57千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 583克 | 芒果千层、榴莲千层热量/卡路里2729千卡 | |||
 热量2729千卡，相当于操作910分钟消耗的热量...180 | |||||
芒果千层、榴莲千层的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 黄油隔水融化、低筋面粉、糖粉、玉米淀粉过筛倒入牛奶中（也可以不过筛）搅匀！稍有小颗粒也没关系，一会要过筛的（这个图片是我做八寸的千层拍的，所以用了3个鸡蛋）
2/23. 把鸡蛋打散
3/23. 然后把步骤一的牛奶糊倒入鸡蛋液中，边倒边搅匀！
4/23. 然后过筛！
5/23. 把过筛好的面糊倒入一点放到化好的黄油中
6/23. 搅至完全融合
7/23. 倒回到面糊里边，轻轻搅匀
8/23. 我用的这样的不沾的平底锅，个人觉得特别好用，小伙热锅，放入一点点的黄油，以后就不用方了（其实第一次不放也行）
9/23. 倒入薄薄一层，煎至微微变色（或者微微鼓起小气泡）就熟了！
10/23. 煎好可以直接放到油纸上（但是煎完或许会有点潮气水）！我是先放的盘子上然后又转移到油纸上了！这里注意：饼皮要平整，要么冷藏一会会有痕迹的）
11/23. 用油纸把饼皮包好放入冰箱半个小时！
12/23. 然后开始打发淡奶油，淡奶油和糖的比例大约10:1
13/23. 淡奶油特别容易打过，打到纹路清晰不流动我认为就可以了，打过了就不能用了！
14/23. 从冰箱里拿出饼皮，在做蛋糕之前先把饼皮一张一张接开！
15/23. 然后开始蛋糕，一层皮一层水果加淡奶油，然后再一层皮不放水果放一点点奶油，要么单层皮支撑力不够！水果四周要整齐排好，这样能让形状更好看，也可以起到支撑作用
16/23. 这就是放奶油不放水果的，奶油不要太厚！
17/23. 放上饼皮！
18/23. 再放水果，这是我另一次做的，这个水果分量很足，四边摆好后中间就随意了！
19/23. 水果上边还要放点淡奶油，这次使用的模具，这样的边边更整齐，但是我的饼皮配八寸的模具皮小了点！用模具的需要倒扣的，也就是最底下的皮是最上边的面，所以要选最美丽的一张扣在模具里哦！
20/23. 做好放入冰箱冷藏2个小时以上吧！然后取出倒扣！
21/23. 再来张没有用模具直接一层一层铺的，包好保鲜膜放入冰箱
22/23. 从冰箱取出可以吃了！
23/23. 再来一张榴莲的！榴莲的就可以一层皮一层水果啦！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、防细菌感染、健脑益智等功效；可与肥牛、丝瓜、桂圆肉搭配；与柿子、味精、鹅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、预防骨质疏松、治疗便秘等功效；可与木瓜、桃、香蕉搭配；与金桔、乌鳢、菠萝相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、疗疮、除口臭等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、宽肠胃、润肠通便等功效；
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营养信息
- 芒果千层、榴莲千层热量2729 千卡
- 脂肪192.32 克
- 蛋白质31.62 克
- 碳水化合物369.75 克
- 钠467.9 毫克
- 钙380 毫克
- 铁7.06 毫克
- 钾638 毫克