| 叉烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 料酒 | 克 | 57千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 桂皮 | 克 | 4千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 156克 | 叉烧热量/卡路里311千卡 | |||
 热量311千卡，相当于跑步机78分钟消耗的热量...240 | |||||
叉烧的做法共8个步骤
食材主料/辅料
后腿心肉（2500克）、料酒（50克）、白糖（3汤匙）、桂皮（2克）、八角（2个）、生抽（2汤匙）、老抽（1汤匙）、盐（5克）
1/8. 后腿肉切大块，加入盐和料酒腌制5小时
2/8. 油锅至7成熟，把肉块下锅煎炸
3/8. 至金黄色即可，晾凉，待血水流出
4/8. 把油倒出，不用洗锅，放入肉块，加生抽老抽，八角，桂皮和清水煮熟。
5/8. 大火烧开转文火煮半小时，加入糖，转大火，把水收干
6/8. 水收干后取出晾凉
7/8. 食用时切片。
8/8. OK了
食材功效信息
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、调味、解盐卤毒等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有暖脾胃、散寒止痛、通脉止痛等功效；可与狗肉、鸡肝、蜂蜜搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、帮助消化、理气止痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 叉烧热量311 千卡
- 脂肪8.7 克
- 蛋白质30.6 克
- 碳水化合物299.4 克
- 钠10340.4 毫克
- 钙385 毫克
- 铁31.1 毫克
- 钾778 毫克