| 秘制美味红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 3048千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 820克 | 秘制美味红烧肉热量/卡路里3379千卡 | |||
 热量3379千卡，相当于安装雨水槽563分钟消耗的热量...360 | |||||
秘制美味红烧肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 以上材料准备两份。
2/12. 白糖多半碗，老抽（或红烧酱油）多半碗（我用的都是小碗）
3/12. 带皮五花肉洗净切大块放入水中，大火烧开，撇去浮沫，再放入一份备好的材料，倒入少许白酒，转中火。
4/12. 待大葱软了之后捞出（大葱煮烂了就不好味了），放入少许盐（一点点噢）转小火继续煮大概四五十分钟。
5/12. 用筷子插一下肉，试一下肉熟的程度
6/12. 如果很轻易插透至肉片说明已煮好
7/12. 将肉捞出切成滚刀块，并将另一份材料和肉放一块
8/12. 另起干锅放入少许豆油和香油（3:1）小火
9/12. 放入备好的白糖，不断一个方向搅拌
10/12. 白糖不断融化，至发黄，一手不断搅拌，不要停，不然就成块了。待糖出沫将备好的老抽迅速倒入锅内。
11/12. 接着将切好的肉倒入锅内，调中火不断抄拌（一定不要再放盐了）
12/12. 收汤汁至粘稠挂色，关火装盘既可，大功告成，开吃。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、利二便、补虚等功效；可与丝瓜、白菜、蘑菇搭配；与香菜、鹌鹑、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、除湿止痛、治疗高血压等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有理气止痛、增加白细胞、促消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有散寒止痛、补元阳、止泻等功效；可与鸡肝、狗肉、蜂蜜搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
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营养信息
- 秘制美味红烧肉热量3379 千卡
- 脂肪89.03 克
- 蛋白质97.17 克
- 碳水化合物377.5 克
- 钠199.1 毫克
- 钙873 毫克
- 铁27.87 毫克
- 钾2260 毫克