| 安格拉斯&黑森林热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 443千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 2619千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 122千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 354千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 鱼胶粉 | 克 | 17千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 巧克力 | 克 | 707千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 922克 | 安格拉斯&黑森林热量/卡路里4545千卡 | |||
 热量4545千卡，相当于跑步机1136分钟消耗的热量...240 | |||||
安格拉斯&黑森林的做法共5个步骤
食材主料/辅料
可可戚风用料（适量）、鸡蛋（5个）、低筋面粉（125克）、糖（蛋白用）（120克）、糖（面粉糊）（25克）、牛奶（稍许）、可可粉（35克）、奶油慕斯用料（适量）、奶油奶酪（120克）、淡奶油（300克）、巧克力（120克）、鱼胶粉（5克）、白糖（35克）
1/5. 戚风的做法就不说了，很简单的，出炉厚烤架上冷却一下，切片，待其凉透。将巧克力切碎，看到很多方法都说拿勺子刨，试了觉得很累，我是拿水果刀切的，将巧克力竖起来，很容易的。
2/5. 打发奶油，大概七分左右的状态就可以了，不要打过头。
3/5. 奶油奶酪切小块放入盆中隔热水搅打顺滑，加入泡好的鱼胶粉（这里我加了稍许牛奶）
4/5. 待奶油奶酪糊冷却一下后，加入打好的奶油中，混入一半巧克力碎，切拌均匀。
5/5. 戚风片取一片装入八寸活底模，到一层奶油糊，刮平一下，在放一片戚风，倒入剩余奶油糊，刮平，用锡纸包裹一下放入冰箱冷藏2小时。拿出来后上面撒上剩下的巧克力碎，就可以脱模开吃了。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与韭菜、小米、香椿搭配；与茶叶、鹅肉、地瓜相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、治疗便秘、改善视力等功效；可与甘蔗、黑豆、桃搭配；与橙、菠萝、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 安格拉斯&黑森林热量4545 千卡
- 脂肪188.61 克
- 蛋白质146.27 克
- 碳水化合物296.32 克
- 钠1418.4 毫克
- 钙843 毫克
- 铁8.91 毫克
- 钾1337 毫克