| 红烧鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 540千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 洋葱 | 克 | 40千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1195克 | 红烧鲫鱼热量/卡路里848千卡 | |||
 热量848千卡，相当于吹长号242分钟消耗的热量...210 | |||||
红烧鲫鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 第一步，把洗干净处理好的鱼正反两面划几刀
2/8. 第二步，把鱼放器皿里倒入料酒腌20分钟去腥，（淹鱼身子一半）
3/8. 第三步，锅里倒油烧热，放花椒，姜丝、蒜片、洋葱末爆香
4/8. 第四步：爆香完把洋葱啊花椒啊捞起来放晚备用
5/8. 第五步，再加一下油，把鱼放进去两面煎微黄，不要翻炒太勤破皮
6/8. 第六部，鱼煎半熟之后又把花椒啊姜丝洋葱末等放进去
7/8. 第七步，往鱼锅里倒入一勺老抽一勺醋一勺豆瓣酱一晚水大火煮沸
8/8. 第八步，鱼锅沸腾后转小火，鱼汁渐渐浓稠变少，把鱼起锅放盘子，上面放点葱花末，把锅里剩下的汤汁淋在鱼身上
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝养目、美容抗皱、通乳汁等功效；可与枸杞子、芋头、韭菜搭配；与芥末酱、山药、猪肉相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、预防高血压、促进消化等功效；可与羊肉、五花肉、排骨搭配；与河虾、虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、健胃消食、减肥等功效；可与基围虾、明虾、小白菜搭配；与南瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有助阳、驱寒、镇吐等功效；可与慈姑、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、解诸毒、改善肝功能等功效；可与粳米、洋葱、五花肉搭配；与蜂蜜、鸡翅、草菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧鲫鱼热量848 千卡
- 脂肪5.83 克
- 蛋白质38.68 克
- 碳水化合物91.56 克
- 钠40002.7 毫克
- 钙323 毫克
- 铁8.2 毫克
- 钾1667 毫克