| 抹茶黃桃卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 砂糖 | 克 | 58千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 抹茶粉 | 克 | 15千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 总量 | 435克 | 抹茶黃桃卷热量/卡路里2239千卡 | |||
 热量2239千卡，相当于种草896分钟消耗的热量...150 | |||||
抹茶黃桃卷的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 蛋清蛋黃分離，往蛋黃加入15g糖，然後攪拌均勻。直到糖全部融化，蛋黃顔色變淺。
2/15. 往蛋黃液加入色拉油，最好分3~4次加入，每次都完全攪拌均勻才可以再加。以免出現分層。
3/15. 加牛奶，牛奶常溫的最好。也是分三次加入喔。
4/15. 低筋麵粉和綠茶粉混合好，然後過篩加入。(如果怕烤的時候發不起來，也可以再加3克泡打粉，根據各自的實際情況哈~)拌至均勻無粉粒，千萬不可以太用力喔，以免起筋。
5/15. 蛋清用打蛋器打起細泡，然後再開始加糖。40克糖要分三次加入，這樣才能充分打發，烤好的蛋糕才不容易回縮。大家可以自己看下圖哈，打到這種狀態就夠了，打蛋器提起來，蛋白霜會有點垂，而不是很硬挺的。打太硬卷的時候容易裂
6/15. 將三分之一的蛋白霜倒入蛋黃液，用切拌或翻拌的方式拌均勻。切忌！千萬不能打圈！
7/15. 蛋黃液倒回剩餘的蛋白霜裏，拌均勻。
8/15. 這時就可以上模啦！(建議鋪上油紙或油布，可以更好的脫模，保持蛋糕的完整)。然後用力摔幾下震出氣泡。
9/15. 放入預熱好的烤箱，180度，20分鐘。(具體的時間和溫度還是要根據自家的烤箱狀況調整哈)我用的是長帝
10/15. 在烤蛋糕的同時，我們可以開始準備奶油和水果囉~奶油加幾滴橙汁/檸檬汁，可以更好的打挺，而且不會那麼膩。我還加了0.5克抹茶粉，顔色不大能看出來，但吃起來會有香味，還解膩。
11/15. 蛋糕出爐囉，很香很香啊。拿出來要趁熱倒扣晾凍喔。
12/15. 抹奶油，放上切好的黃桃粒。(黃桃最好切小一點)然後就可以捲起來囉
13/15. 捲好是這樣的
14/15. 用油紙或保鮮膜把蛋糕卷包起來，放進4℃冰箱冷藏1-2小時。拿出來就可以吃啦
15/15. 最後給大家看一下，我第一次做的花生醬原味卷，淡淡的鹹香，味道也是極好喔~(花生醬最好別抹太厚，不然會很膩)
食材功效信息
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、滋阴、舒缓肝气等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、养颜、美白等功效；可与黑豆、香蕉、甘蔗搭配；与鸡蛋、猕猴桃、桔子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、利尿解乏、治便秘等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶黃桃卷热量2239 千卡
- 脂肪203.2 克
- 蛋白质21.41 克
- 碳水化合物184.28 克
- 钠311.3 毫克
- 钙294 毫克
- 铁2.78 毫克
- 钾340 毫克