| 白斩鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 73克 | 白斩鸡热量/卡路里41千卡 | |||
 热量41千卡，相当于仰泳6分钟消耗的热量...420 | |||||
白斩鸡的做法共1个步骤
食材主料/辅料
鲜活鸡（我选的是农家两年老母鸡）（1只）、姜（2-3片）、酱油（一小碟）、盐（一小撮）
1/1. 活鸡买来的时候就让店主宰好处理干净了。
煮之前再处理干净，去掉鸡头个颈上的皮、还有鸡屁股，把鸡分成两半炖煮更方便。
焯水
锅里倒入清水，让水淹没鸡肉，放盐和姜，大火煮开15分钟后调中小火，大约40分钟后，取一根筷子撮一下鸡腿肉多的地方，若筷子很容撮进去，可以关火把鸡肉捞出来放凉。
鸡肉凉透后就可以切块摆盘了，只需一碟酱油，很鲜美。（白斩鸡的鸡肉不能煮太熟，煮到用筷子撮进去还能感觉有点弹性刚刚好）
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、解鱼蟹毒、解毒等功效；可与牛腩、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、止痒消肿、防癌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、祛除腥膻之味、清理胃水等功效；与红豆馅、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 白斩鸡热量41 千卡
- 脂肪0.7 克
- 蛋白质8.9 克
- 碳水化合物33.1 克
- 钠15803.9 毫克
- 钙152 毫克
- 铁12.5 毫克
- 钾642 毫克