| 山西特色牛肉丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米淀粉 | 克 | 1384千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡精 | 克 | 4千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 648克 | 山西特色牛肉丸热量/卡路里2004千卡 | |||
 热量2004千卡，相当于美容2004分钟消耗的热量...60 | |||||
山西特色牛肉丸的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛肉糜（600克）、玉米淀粉（400克）、葱（适量）、姜（适量）、蒜末（适量）、白胡椒粉（适量）、十三香（适量）、玉米油（适量）、鸡蛋（一个）、盐（4克）、鸡精（2克）、料酒（少量）
1/3. 把所有材料放在一起揉成团。因为第一次传菜谱，没拍照。见谅！
2/3. 把肉团分成8-10克的小丸子搓圆。
3/3. 取一小奶锅，放入适量能淹没丸子的油，加热至筷子头放进油锅起小泡，就可下入丸子炸了，炸到丸子表皮变硬变脆，分次炸完。
食材功效信息
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、宽肠胃、和胃等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、增强食欲、抗癌等功效；可与牛肉末、臀部牛肉、肥瘦牛肉搭配；与红枣、板豆腐、密云小枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、杀菌、帮助消化等功效；可与牛肉、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有改善肝功能、预防感冒、护肝等功效；可与龙须菜、生菜、莴笋搭配；与鸡翅、芒果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛腥、健胃、解油腻等功效；
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营养信息
- 山西特色牛肉丸热量2004 千卡
- 脂肪122.83 克
- 蛋白质42.86 克
- 碳水化合物304.23 克
- 钠10516.6 毫克
- 钙501 毫克
- 铁27.16 毫克
- 钾973.3 毫克