| 汉堡包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
| 圆生菜 | 克 | 14千卡 | 13千卡 | 1.35克 | 0.22克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 808克 | 汉堡包热量/卡路里2134千卡 | |||
 热量2134千卡，相当于转呼啦圈427分钟消耗的热量...300 | |||||
汉堡包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（140克）、水（75克）、细砂糖（20克）、黄油（15克）、鸡蛋清（10克）、盐（1.25毫升）、干酵母（5毫升）、奶粉（5毫升）、白芝麻（适量）、芝士（6片）、培根（6片）、圆生菜（6片）、西红柿片（6片）、黄瓜（若干）、沙拉酱（适量）
1/10. 将干酵母用一半温水溶化，与除了黄油蛋液的所有材料混合，搅拌。
2/10. 用力揉面到起筋，面可以拉到较厚不断（本人揉了将近1小时，说起来都是泪啊～还是买面包机吧）加入软化好的黄油，继续揉。
3/10. 揉面至上筋，可以抻拉到透明薄片为止。
4/10. 28度室温下，醒发1小时，发酵到2.5倍大。
5/10. 用手按压排气后做成6个小剂子。室温醒发15分钟后整型。
6/10. 放一碗100度的水到烤箱最下层，把整好型的面团放入，关闭烤箱门，醒发50～60分钟，到原2倍大。表面刷蛋主液，洒白芝麻。
7/10. 美的烤箱32升，上180度，下160度，20分钟左右。
8/10. 加入圆生菜、番茄和芝士
9/10. 加入培根和黄瓜
10/10. 加盖完成，请享用～
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、改善贫血等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、帮助消化、消毒等功效；与豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 汉堡包热量2134 千卡
- 脂肪303.25 克
- 蛋白质114.47 克
- 碳水化合物246.01 克
- 钠12882.1 毫克
- 钙2099 毫克
- 铁15.52 毫克
- 钾3121 毫克